SALADA NA MORANGA “AL MARE”

Ingredientes:

• 1 moranga média
• 300 gr de lula
• 300 gr de camarão
• 300 gr de polvo
• 1 cebola
• 2 tomates médios
• 1 Pimentão amarelo
• 1 Pimentão verde
• 1 Pimentão vermelho
• ½ Cheiro verde
• 50 gr de azeitonas pretas
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de vinagre branco
• 1 Limão
• Azeite
• Sal

Modo de preparo:

Cozinhe a lula, o camarão e o polvo em água e sal. Escorra, deixe esfriar. Retire as cascas dos camarões, corte as lulas em anéis e o polvo em pedaços pequenos, reservando alguns tentáculos para a decoração do prato.

Corte a cebola, os tomates e os pimentões em brunoise e o cheiro verde em julienne. Numa travessa misture os crustáceos, as verduras e as azeitonas e tempere com o vinho, o azeite, o vinagre, o suco de limão, o azeite e acerte o sal.

Descasque a moranga e faça um corte na parte superior, criando uma “tampa” para retirada das sementes.

Coloque a salada dentro da moranga e decore.