RECHEIO DE PALMITO

Ingredientes:

·         2 xícaras (chá) de palmito picado

·         3 colheres (sopa) de manteiga

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho

·         2 tomates picados

·         1 ½ xícara (chá) de leite

·         4 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola na manteiga. Acrescento o palmito e os tomates picados e tempere com a pimenta-do-reino, e refogue por alguns minutos. Acrescente um pouco de água e cozinhe mais um pouco.

Retire a panela do fogo e acrescente a farinha desmanchada em um pouco de leite.  Adicione o restante do leite e volte a panela ao fogo. Mexa até que o recheio adquira uma consistência cremosa. Acerte o sal, se necessário.

Veja: MASSA BRISA – Para Salgados (SENAC)