MOLHO A BOLONHESA

Ingredientes:

·         1 litro de molho de tomate

·         500 g carne moída (patinho ou alcatra)

·         50 ml de azeite

·         1 cebola cortada em brunoise

·         80 ml de vinho tinto

·         Sal

·         Pimenta do reino

Modo de preparo:

·         Doure a cebola no azeite;

·         Acrescente a carne temperada com o sal e a pimenta e, em fogo médio, deixe que a água evapore completamente;

·         Acrescente o vinho e, novamente, deixe que ele evapore.

·         Incorpore o molho de tomate e cozinhe por 20 minuto.

Dica: A quantidade de molho de tomate pode ser reduzida para obtenção de um molho mais encorpado.