1 – Sobre uma esteira para sushi coloque a folha de nori, e sobre ela distribua uniformemente o arroz, tendo o cuidado de deixar uma faixa livre de aproximadamente 2 cm. Este espaço será utilizado para fechar o sushi. Faça um “risco” de wasabi no centro do sushi, e sobre ela coloque o recheio (salmão, bastões de cenoura cozida, tiras de pepino, etc).
2 – Levante a extremidade da esteira e enrole o sushi até a faixa de nori que não recebeu arroz. Umedeça levemente este pedaço da alga e continue enrolando. Se necessário, utilize a esteira para “apertar” e dar forma ao sushi.
3 – Corte os rolinhos de sushi do tamanho desejado, utilizando para isso uma faca com a lâmina umedecida numa solução de água e vinagre de arroz.
