FETTUCCINE COM QUEIJO

Ingredientes:

·         Fettuccine cozido

·         Molho bechamel

·         Queijo parmesão

·         Azeite com ervas

·         Folhas de manjericão

Modo de preparo:

Aqueça o molho bechamel e sobre ele rale o queijo parmesão. Escorra o fettuccine e despeje sobre o molho. Mexa para que a que a massa seja completamente coberta pelo molho. Arrume a massa num prato e decore com folhas de manjericão e o azeite com ervas. Sirva imediatamente.

AZEITE COM ERVAS

Ingredientes:

·         Hortelã

·         Salsa

·         Azeite

·         Sal

Modo depreparo:

Desfolhe os ramos das ervas e coloque as folhas no copo do liquidificador. Processe, acrescentando o azeite em fio, até obter uma mistura homogênea. Tempero com o sal.

Dica: A quantidade de cada ingrediente irá variar de acordo com o tamanho da porção desejada. O molho deve ter uma consistência líquida e fluída para facilitar sua distribuição sobre as preparações.

VINAGRETE DE HORTELÂ

• Vinagre
• Azeite
• Hortelã
• Cebola
• Sal

Modo de preparo:

Misture o vinagre e o azeite, acrescente a hortelã e a cebola em brunoise e acerte o sal.

VINAGRETE DE ERVAS

·         Vinagre

·         Ervas (orégano)

·         Salsinha

·         Cebola

·         Azeite

·         Sal

Corte a salsinha e a cebola em brunoise, e misture com os demais ingredientes